忆苦思甜小豆腐

作者： 凶器大湿

这道菜算是减肥餐了，低油无糖，豆类，蔬菜都有一锅出既省时又省力，大家有时间都来试试吧很好吃的，至于qiqi毛学名叫啥 卖菜的也不知道，徐伯伯也只知道是味中药能止血

用料

• 豆沫 750克
• qiqi毛 1000克
• 葱 适量

忆苦思甜小豆腐的做法步骤

步骤 1

这是种野菜，据徐伯伯说这还是味中药止血的，学名叫啥不知道，卖菜的说叫qiqi毛

步骤 2

因为很嫩稍微收拾一下就行了

步骤 3

洗净控水

步骤 4

因为一会还要煮，绰水时间不宜过长

步骤 5

以前都是买那种老式石磨磨的，那种豆沫比较粗还好吃，因为早市搬迁就没有了，只能去豆腐坊买这样的了

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步骤 6

步骤 6

切点葱花备用

步骤 7

下葱花爆锅

步骤 8

放入豆沫翻炒，有人喜欢先炒菜，我喜欢先炒豆沫，这个可以按照个人喜好随意

步骤 9

野菜打碎，原本想用机器，结果根本搅不动只能手工剁碎，尽量剁的细点

步骤 10

加水没过食材

步骤 11

豆沫开锅需要不停翻炒避免糊锅，开锅的豆沫容易喷溅，要小心避免被烫到

步骤 12

豆沫炒熟放入qiqi毛炖煮

步骤 13

煮熟出锅，可加入韭花酱，辣椒酱，榨菜，香菜等调味，因我只吃原味所以啥也没放

菜谱创建时间：2020-08-09 09:28:38