李子干

作者： 小小的葫芦娃

今年老爸种的几颗芙蓉李意外丰收，新鲜果子虽然好吃，却不能多吃，所以我们决定做成李干。上网搜索了好几个方子，却不尽人意，感觉都不是我小时候印象里的李干，所以和老妈一合计，凭着模糊的记忆，用以下这套方法做成了美味的李干！

用料

• 李子 10斤
• 白糖 250克
• 盐 500克

李子干的做法步骤

步骤 1

尽量挑一些红透的芙蓉李，清水洗干净，晾干

步骤 2

然后用盐巴搓揉，最好用腌菜的粗盐最好，这一步一是为了李子破皮出水好晒，二是为了成品入味，调味，三在户外晒还不容易招苍蝇蚊子，不容易坏，揉均匀后就置放一晚上，隔天早上会出很多水

步骤 3

再放到大太阳底下晒两天差不多，

步骤 4

就可以放到蒸锅里蒸20分钟，我们家是用以前煮饭的木桶

步骤 5

最后再晒两天，就可以基本完成了，爱吃酸味的此时口感就很好了

步骤 6

看起来不错吧！

步骤 7

我们家爱吃甜的，所以我们用白糖或冰糖熬成糖浆直接伴，蜂蜜🍯也不错哦

步骤 8

搞定，装罐，好吃的不要不要的！

李子干的小贴士

自家做的李干好吃，夏天也是不好保存，记得装的罐要开水烫过晾干，密封好后放冰箱，想吃随时来几颗！

菜谱创建时间：2020-08-09 09:16:35