转转小花卷

作者： 湘之厨房

特别喧软好吃，推荐

用料

• 面粉 300g
• 糖 随手放一点
• 酵母 1.5-2g
• 水（夏天自来水冬天手温水） 160g
• 馅：
• 麻酱 1勺多点
• 盐 4-5g
• 油 适量

转转小花卷的做法步骤

步骤 1

面类食材放面包机或和面机和面十分钟左右，饧发至两倍大！

步骤 2

麻酱放入碗里，加盐，加点油调稀！

步骤 3

面发好后，取出揉透揉光滑，擀成长方形，将调好的麻酱抹上去（借图），撒一点点面粉，从长的一边折叠四折，切成等量大的十六个！

步骤 4

取一个剂子捏住两边，反方向转转成图上转转小花卷！饧20-25分钟（看状态，明显变大，变轻）！

步骤 5

冷水上锅，中火，上汽后10-12分钟！我一般是定时22-23分钟，基本上10.11分钟上汽！关火后，虚蒸3分钟，开盖一条缝出出热气，然后出锅！

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步骤 6

步骤 6

特别喧软蓬松！

步骤 7

看看，特别喧软蓬松，晚饭后蒸的，出锅后我忍不住又吃了三个，啥菜都不用就！

步骤 8

白嫩白嫩的！面揉透了揉好了，啥添加剂也不用，就是这么白嫩！

菜谱创建时间：2020-08-09 08:37:49