皮蛋咸鸭蛋各一个，剥好壳备用。
切成小丁……娃娃菜洗净备用，忘拍照片了。
油热下姜蒜煸炒，放入一小把虾皮。
有点香啦，煸炒两分钟左右。
加入适量清水，不需要太多，能没过娃娃菜就可以。
水开两分钟后放入娃娃菜，让它们都被汤浸到。
煮两分钟左右，加点盐调味，可以放适量鸡粉。
出锅了，汤头很鲜美，真的挺好吃呢。做起来又快又营养，值得一试。以前一直以为饭店的上汤娃娃菜汤头我们在家没法实现，现在看来有皮蛋和咸蛋熬的汤，颜色就是这种浓郁的乳白色呢。