香炖牛腩

作者： 潮府小厨

小孩开始篮球训练班，赶紧多弄几道牛肉菜品。

用料

• 牛腩 500克
• 八角 2个
• 胡萝卜 1小根
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 醋 1小勺
• 山姜末 10克
• 姜 6片
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 葱花 1根
• 黑胡椒粉 1勺

香炖牛腩的做法步骤

步骤 1

备番茄，土豆，洋葱，胡萝卜。这个胡萝卜只用一半做，番茄煮一下去皮切块，其它去皮后滚刀切。

步骤 2

备牛腩

步骤 3

山姜末和姜片

步骤 4

爆香八角

步骤 5

牛腩焯水

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步骤 6

步骤 6

爆炒牛腩，微黄后下冰糖，少许醋，少许料酒，生抽和老抽

步骤 7

炒至金黄

步骤 8

倒入番茄和洋葱炒至出汁，约5-6分钟

步骤 9

用电焖锅装后，加入黑椒粉，倒入胡萝卜和土豆，加约二碗水。

步骤 10

选五谷饭功能，完成调咸淡即可。

步骤 11

全部充公融合。

步骤 12

咚咚咚！出锅。

步骤 13

牛腩嫩到摇摆摇摆！

香炖牛腩的小贴士

黑椒和牛肉是经典搭配，这次增加八角和潮汕的新鲜山姜粉，味道更加浓郁。

菜谱创建时间：2020-08-08 21:29:42