西兰花一颗，处理成小朵，泡水里加盐，泡上半小时，洗净。
水开下西兰花，加一勺盐，焯水一两分钟就可，捞出备用。
鸡胸肉切丁，放黑胡椒，辣椒面，少许盐，一点点料酒，一点点生抽。腌个十分钟。抓完之后放到保鲜袋里腌制会更佳。
热锅少许油，鸡胸肉滑熟，加少于盐。盛出和西兰花拌起来就可。
直接拌起来就可以吃。 还可以撒一些黑胡椒。 还可以做成耗油蒜香的：少许油，下蒜丁煸香，加耗油加小小半碗水化开，搅拌均匀淋上去即可，不过私心觉着耗油蒜香更适合拌没有鸡胸肉的西兰花哈哈。