鸡翅洗干净,正反划几刀。用四勺生抽一勺料酒抓匀腌制15-30分钟。姜蒜辣椒切好备用
热锅冷油,下鸡翅中火煎至焦黄。期间可以再加一勺料酒
放入辣椒姜蒜翻炒片刻(半分钟)
倒入四勺生抽两勺老抽翻炒上色
加一小碗热水大火煮开
煮开后转小火烧收汁。一般15-20分钟
吃吧。
很简单的荤菜。鸡腿(琵琶腿)可以用一样的做法