鲫鱼洗净后加姜片花雕酒仙蒸熟，等冷却后再加油煸炒，把鱼肉鱼骨捣碎炒透
蛤蜊吐干净泥沙后煮开口剥去壳，蛤蜊汤倒入煸炒后的鱼肉内，炖煮到汤色发白浓郁，过滤鱼骨，滤干净的鱼汤内加入豆腐，调味盐，白胡椒。一份鲜美的鱼汤就好了。