马齿菜洗净,切碎,就像切韭菜包包子那样切。
切好后,放少许盐,搅拌。盐的多少取决于面粉。
在马齿菜的盆里直接倒入面粉,酵母和一点点糖,和成面团
和的时候面团稍微硬一点,马齿菜加盐后会出水,醒面的时候面团就会变软很多。
醒好面直接揉成馒头,放案板上发酵,夏天大概半个小时左右就醒发好了。
凉水上锅蒸25分钟。蒸的时间长短取决于馒头的大小
关火后一分钟掀锅,完成。
马齿菜还可以凉拌哦(´-ω-`)