将豆腐切块，两面刷薄油放入空气炸锅，或者烤箱，或者有手艺的朋友可以自己过油炸（我不会炸）
锅内倒入油，郫县豆瓣酱。葱段蒜香叶等下锅翻遍出香味，加入炸好的豆腐，翻炒几下，加入水，倒入少许生抽，少许糖（依口味，可不放）做了两次，我觉得尽量不要放盐，放盐会有微苦的感觉，如果口淡，豆瓣酱就够了，不用放生抽了，如果放生抽就吃饭的勺半勺即可。 小火炖到收汁。 当零食，拌饭吃，都很好吃