芋头削皮切条状，油温七成熟中大火放进炸熟，喜欢脆可以大火复炸一小会捞起。
净锅后大火➕糖➕水搅拌至糖水粘稠状捞起会拉丝。（水跟糖比例1:1）有条件可加葱花或者陈皮拌均匀。
关火倒芋条翻炒，夏天可在风扇下翻炒更容易起砂。冲上一杯茶，今天又是快乐的一天！