准备食材，鸡蛋打散，肉切丝，蒜切沫，葱切丝。
调料汁，蒜末，生抽，香油。
先炒鸡蛋，炒散出锅备用。
锅里热油，放葱丝，放甜面酱，接着炒肉丝，可适当加点老抽，加老抽提色，一点老抽即可，炒熟出锅备用。
热锅放油炒豆芽，稍微来点醋，炒到豆芽有点塌锅后，把饼丝平铺上，稍微加一点水防止糊锅，饼丝上面把炒好的肉也撒上，盖锅盖，小火闷4分钟。
开锅盖放炒好的鸡蛋，再把调好的料汁撒上，翻炒均匀就可以出锅了。
出锅。