自制辣椒酱😍

作者： 吃货李皮皮

家里种了好多辣椒，吃不完，放冰箱几天就坏了，做成辣椒酱保存的时间长，想吃随时都可以吃，辣子酱夹馍美滴很，又辣又香😊

用料

• 辣椒 一把
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 葱 1根
• 姜、蒜、白芝麻 少许
• 盐、白糖、鸡精、生抽 一勺

自制辣椒酱😍的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净控干水分，切成沫，颗粒分明，如图👆

步骤 2

芝麻，姜、蒜切成沫

步骤 3

备料：洋葱，香菜，大料（香叶，桂皮，八角，干辣椒等）

步骤 4

起锅烧油，油7成热放入洋葱香菜等所有大料，小火炸至变黑捞出只剩油

步骤 5

放芝麻姜蒜沫，炒出蒜香再倒入辣椒

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步骤 6

步骤 6

加入一勺白糖，鸡精，盐，生抽！ 小火熬如图

步骤 7

晾凉装瓶

步骤 8

晾凉装瓶放入冰箱冷藏，拌面，夹馍都可以！

自制辣椒酱😍的小贴士

做辣椒酱建议油多放些，装瓶的时候油莫过辣椒，这样不容易坏！ 辣椒的多少自己订，喜欢吃特别辣的可以加小米椒！（我这是自家种的绿辣椒，所以做出来比较绿颜色不好看，大家做的时候可以多加些红辣椒）不管是什么辣椒做法都一样

菜谱创建时间：2020-08-08 14:32:06