放一张我家的咸蛋照,这还是吃完一抽屉之后的,真的是做太多了。
咸蛋黄分离后将蛋清打发。
打发到视频中的状态就差不多了,划动表面留有明显痕迹即可。
筛入低筋面粉搅拌成无干粉无颗粒状。
加入咖啡粉,不想加,没有的可以不放。 咖啡粉和低粉可一同加入,我是突然想加才放晚了。 我家的咖啡粉是用咖啡豆直接磨的,所以颗粒比较粗。你们根据自家有的随意加就可以了。
模具刷油后倒入。 我在底部垫了一张硅油纸方便脱模。
进入烤箱170度20分钟。
冷却后切条。
完成✌
1,不放咖啡粉的亲可以将剩下的咸蛋黄铲碎,混到蛋糕面糊里,或是撒到面糊表面。铲碎的咸蛋黄烤出来是颗粒状的,很好吃。有材料的还可以根据自己口味在面上撒上葱花、芝麻或核桃碎等。 2,因为咸蛋本来就有咸味所以不用再调味了。 3,我用的是咸鸡蛋!咸鸡蛋!咸鸡蛋!重要的事说三遍,因为看到网上有人说鸭蛋不能打发,我也没试过,所以没法儿回答咸鸭蛋能不能打发。所以如果你家的是咸鸭蛋,又想消耗蛋清的也可以用这个方子试试,反正用量也不多不用担心浪费。