去虾壳、虾线，虾头里的脏东西洗净备用。
1.把虾头用食用油炸至金黄色，留下虾油，扔掉虾头。2.把虾油、虾肉、木薯粉、凉水、热水，放入绞肉机打成糊，滴入几滴酱油。
打一小勺糊到蛋卷机里，2分钟成型，分开放凉。