西兰花奶酪浓汤

作者： 人工智能耽误的厨子

几年前刚来上学的时候， 每每经过学校图书馆一楼的面包店 闻到面包浓汤的香味时 都要抓紧荷包抑制自己冲进去的冲动。 直到有一天， 一起自习的小伙伴 给自己点了一碗西兰花奶酪浓汤后， 便一发不可收拾。 溢着奶香的浓汤， 配上附送的硬面包， 面包撕成小片就着汤成了当年的晚自习必修之一。 到现在， 也终于轮到自己复制这道经典。

用料

• 西兰花 1朵
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粉 1勺
• 黄油 两勺
• 牛奶 一大碗
• 盐 2勺
• 芝士 3片
• 面粉 3勺

西兰花奶酪浓汤的做法步骤

步骤 1

所需食材如上图所示， 然而重点之一的牛奶我竟然忘了拍大合照。

步骤 2

整颗西兰花和半个洋葱分别切碎。 当然，切洋葱的过程永远是痛苦的。

步骤 3

一小块黄油润锅后， 洋葱碎加小半勺盐炒香。

步骤 4

洋葱碎炒好后， 加入西兰花碎继续炒香。

步骤 5

食材炒香后加入一大碗牛奶 和一大碗三勺面粉和好的面汤， 之后再加上三片奶酪切片持续搅拌。 吃不惯奶酪的两片也可以。 搅拌后最好小火慢炖20分钟， 以便西兰花更好的融入浓汤。

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步骤 6

步骤 6

二十分钟后中大火持续搅拌， 使汤变得更加浓郁。 这时加入小半勺黑胡椒粉 和两勺盐调味即可。 有条件的话配上硬面包， 这次家里只有软面包切片， 还好汤的完美掩盖了这一点点的不完美。

步骤 7

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菜谱创建时间：2020-08-08 07:26:34