将黄鱼处理干净，放姜，蒜，料酒，盐，腌制10分钟。
将腌制好的黄鱼，擦干水份，两面煎制10分钟（煎制有香味飘出）。
将煎好的鱼先盛出，留底油，将剩下的姜，蒜爆香，将其他调料放入碗内，加入适量水，搅拌好倒入锅内，放入黄鱼。
在煮5分钟，盛出，撒上葱。