茄子馅小笼包

作者： 小个紫

想做个素馅的包子，结果就做啦🍆馅的，感觉味道还可以。

用料

• 普通面粉 200g
• 酵母 2g
• 糖 少许(一点点就好)
• 蒜末 少许
• 葱 少许
• 青椒 少许(放不辣的)
• 辣椒面 少许(根据自己口味)
• 酱油 少许
• 蚝油 少许
• 五香粉 少许(可不放)
• 麻油 少许(可不放)
• 食用油 少许
• 盐 少许

茄子馅小笼包的做法步骤

步骤 1

1.面粉➕酵母➕糖揉成光滑面团发酵至两倍大。

步骤 2

2.茄子切丁放碗里➕盐淹出水，再挤干水备用。

步骤 3

3.茄子丁➕蒜末➕青椒➕葱花➕辣椒面，然后淋热油。

步骤 4

4.淋热油后➕酱油➕蚝油➕麻油➕五香粉拌匀备用。

步骤 5

5.拿出发酵好面团排气切成15g左右面团擀成中间厚边缘薄的皮。

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步骤 6

步骤 6

6.包入做好的馅料，然后二次发酵至两倍大(请忽略包的不好的包子）。

步骤 7

7.放锅里蒸后就可以出锅啦。

茄子馅小笼包的小贴士

记得一定要发酵好哦。

菜谱创建时间：2020-08-07 17:36:51