1.水烧开，锅内加入料酒、姜片、葱段放入黑虎虾，煮沸后5-6分钟，捞出沥干水分，剥壳成虾仁备用。 2.小米辣切圈、蒜压扁切碎末、香菜洗净沥干水分切小段、小洋葱切细丝、柠檬切片、百香果肉挖出，全部放入碗中，所有调味料依次放入碗中，放入虾仁，搅拌均匀后腌制半小时。（腌制过程中隔几分钟搅拌一下）