（辅食）五彩蛋皮汤

作者： 锵锵小食堂

炎炎夏日，小baby们是不是也没有什么胃口。有时候不想吃东西，怎么劝都不吃，也不能老是追着喂饭。 今天这个菜谱，其实做法类似于芙蓉汤，只是鸡蛋没有最后打，而是先煎成了蛋皮。因为很多时候鸡蛋做成蛋花，也还是很大块，流汤滴水的小孩子吃起来也不方便，特别是自己吃饭乖乖的孩子，吃起来也不是那么顺利，所以咱们换个做法。这种类型汤菜，不油腻，清淡爽口，色彩鲜艳，营养也丰富。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 青菜 3小颗
• 番茄 一块
• 豆腐 3小块

（辅食）五彩蛋皮汤的做法步骤

步骤 1

准备食材，嫩豆腐先焯一下水 青菜我是用的我们这边一种叫下锅耙，一款类似于白菜的青菜。选取中间最嫩的部分给小孩子吃。

步骤 2

处理食材，视孩子咀嚼能力切碎或者切丁

步骤 3

淡干虾皮准备一把 我是在山姆店买的是非常淡的虾皮 如果妈妈们买的虾皮觉得有点咸 最好提前用温水把虾皮泡一下， 去掉一点咸味

步骤 4

鸡蛋打散，可以加一丢丢盐

步骤 5

锅里刷油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮

步骤 6

把蛋皮切成小丁 随便怎么切，切丝也可以 我个人是切丁觉得比较适合孩子拿勺子挖取

步骤 7

锅内烧开水，先放入番茄和豆腐

步骤 8

在放入虾皮和蛋皮

步骤 9

最后放入青菜碎，加一点点盐调味 煮熟就可以啦 其实顺序没有固定，就按照食物易熟的顺序来。 这几种菜其实都很容易熟，直接全部放都可以的，我先放番茄是为了把番茄的味道多熬一下，这样汤里的番茄味道也会更重一些。

步骤 10

吃之前可以滴几滴核桃油什么的，增加风味。

步骤 11

这种类型的汤菜不管配米饭还是配面条都可以

步骤 12

我们今天配的是数字意面，也很棒哦。

菜谱创建时间：2020-08-07 10:51:39