鸡爪洗干净后放入锅里，加适量水、盐、料酒、几片姜、葱结。冷水煮，水开再煮10分钟左右。
趁着煮鸡爪的时候调个酱汁，密封碗里放入酱油、白醋、蚝油、香油、一小勺盐、白糖，搅拌均匀。
柠檬洗干净后滚几下切片，辣椒去掉籽切细（不吃辣的可以不放），葱、姜、蒜头都切末。
鸡爪煮好后捞出来过几遍凉白开。
放在装着酱汁的碗里。
搅拌均匀。
放入葱姜蒜辣椒柠檬。
搅拌均匀，盖上盖子放进冰箱。
隔一段时间拿出来晃晃，让鸡爪更均匀地沾上酱汁。
这是腌制了三小时后的鸡爪，已经很入味了。
柠檬可以用挤的，留两三片完整的比较好（做）看（作）😉😬 调料请根据自己的口味适量增减😀。