照例是配料及工具全家福
五花肉表面涂抹海盐、白砂糖和黑胡椒，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏腌制2天1夜。
在铸铁锅底铺一大张锡纸。
用锡纸卷2个筒放在锅里。
在锅里撒白砂糖和红茶。
先放入一张烘焙纸，然后放入腌制好的五花肉，不盖盖子，中小火把锅烧至冒烟。
盖上铸铁锅盖子，中小火焖20分钟，关火后焖10分钟再揭盖。
熏过得五花肉口感有弹性，又有清香的茶香。
切成片蘸蜂蜜芥末酱吃非常好吃！我觉得蘸梅子酱也应该会不错，酱汁这里大家可以即兴发挥。
成品图来一张，啧啧～
①红茶我用了朋友从斯里兰卡带回来的红茶粉末，我看sunkist用的是茶叶，我觉得应该都可以，我做出来茶香很浓，味道很好！ ②我用了黑铸铁做的，白铸铁没试过，有点担心干烧的话白铸铁会崩珐琅？或者谁拼一下试了可以告诉我哈哈哈。