五花肉切薄片，胡萝卜切菱形片（喜欢什么片都行，看本事，我就这本事哈哈哈），洋葱切条，蒜拍扁，姜切片，小葱葱白葱绿分开。葱绿最后用
花菜下锅焯水，加丢丢盐
沸腾后一两分钟的样子，花菜放进凉水里，这样颜色更漂亮
热锅凉油，下五花肉翻炒，我习惯先炒肉而不先用葱姜蒜炝锅，因为先葱姜蒜炝锅再下肉，肉还没到位，佐料焦了，葱姜蒜煸炒到点上，和主料一起吃到嘴里很有层次很好吃。
五花又炒到有点焦褐感下葱白，姜，蒜，洋葱一起翻炒到贼香
花菜沥干水下入锅中和五花又一起翻炒，炒到什么程度呢，感觉锅很干花菜白有点点焦褐感即可
然后加老抽上色，生抽调味，白糖提香，适当加一点水，避免调料糊锅。
加葱花，翻炒几下出锅，贼拉香！