韩式黄瓜泡菜

作者： 崔爸爸de韩食料理

韩国人的传统泡菜 几乎家家都备着的 小泡菜 味道非常不错

用料

• 黄瓜 10根
• 粗粒盐 12勺
• 韭菜 一把
• 圆葱 1个
• 清水 12纸杯
• 粗辣椒粉 1纸杯
• 蒜泥 半纸杯
• 粗盐 2勺
• 白糖 2勺
• 鱼露 4勺
• 生姜泥 2茶勺

韩式黄瓜泡菜的做法步骤

步骤 1

首先用6勺粗盐搓一下黄瓜后清洗一下

步骤 2

黄瓜切3～4断

步骤 3

然后给黄瓜段十字刀口 留下底部

步骤 4

锅中放入清水和6勺粗盐煮一下

步骤 5

然后用煮开的盐水浸泡黄瓜40分钟后凉水冲洗一下

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步骤 6

步骤 6

浸泡黄瓜期间把 圆葱切丝 韭菜切小断准备一下

步骤 7

放入2茶勺生姜泥

步骤 8

4勺鱼露

步骤 9

4勺蒜泥

步骤 10

2勺粗盐

步骤 11

2勺白糖

步骤 12

一纸杯粗辣椒粉

步骤 13

所有材料搅拌机均匀即可

步骤 14

黄瓜泡菜放入保险盒里常温熟成3小时～1天入味以后放入冰箱冷藏保存即可。

步骤 15

简单下饭的黄瓜泡菜完成了

韩式黄瓜泡菜的小贴士

用开水烫黄瓜才使黄瓜保持脆脆的口感 不要省略哦。

菜谱创建时间：2020-08-06 16:35:13