简单易做的电饭煲版酱牛肉

作者： 66咖啡不加糖

第一次做酱牛肉，还算成功，三岁的女儿也爱吃，很是欣喜!高压锅不敢用，锅煮的话要看着，使用电饭煲就比较简单方便，发出来和大家一起分享! 因为小孩也要吃的，配料中少了干辣椒，爱吃辣的朋友可以加一个干辣椒。

用料

• 牛腱子 500克
• 盐 13克
• 葱、姜、料酒 少许
• 冰糖 30克
• 蚝油 半勺
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 香叶 4片
• 花椒 8颗
• 老抽 2勺
• 干辣椒 1个，可放可不放

简单易做的电饭煲版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子不洗直接加13克盐，抹均匀肉上压一个稍重的盘子，放冰箱冷藏腌制24小时。

步骤 2

腌制好的牛腱子泡在冷水里，去血水。泡1个小时，中间换水2次。

步骤 3

牛腱子切大块，我是500克切成4块。

步骤 4

加葱、姜、料酒炒水，20分钟。

步骤 5

牛腱子放电饭煲里，加上30克冰糖、半勺蚝油、1个八角、1段桂皮、4片香叶、8颗花椒、2勺老抽、1个干辣椒可加可不加，加水一定要没过牛肉稍多一点。煮2个小时，中间看下水有没有干。

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步骤 6

步骤 6

2小时后，让其自然晾凉。

步骤 7

晾凉的牛腱子放冰箱冷藏，想吃的时候切上一小盘，味道比较赞!下饭、下酒都不错!

菜谱创建时间：2020-08-06 15:21:35