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简单易做的电饭煲版酱牛肉

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第一次做酱牛肉,还算成功,三岁的女儿也爱吃,很是欣喜!高压锅不敢用,锅煮的话要看着,使用电饭煲就比较简单方便,发出来和大家一起分享! 因为小孩也要吃的,配料中少了干辣椒,爱吃辣的朋友可以加一个干辣椒。

用料

简单易做的电饭煲版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子不洗直接加13克盐,抹均匀肉上压一个稍重的盘子,放冰箱冷藏腌制24小时。

步骤 2

腌制好的牛腱子泡在冷水里,去血水。泡1个小时,中间换水2次。

步骤 3

牛腱子切大块,我是500克切成4块。

步骤 4

加葱、姜、料酒炒水,20分钟。

步骤 5

牛腱子放电饭煲里,加上30克冰糖、半勺蚝油、1个八角、1段桂皮、4片香叶、8颗花椒、2勺老抽、1个干辣椒可加可不加,加水一定要没过牛肉稍多一点。煮2个小时,中间看下水有没有干。

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步骤 6
步骤 6

2小时后,让其自然晾凉。

步骤 7

晾凉的牛腱子放冰箱冷藏,想吃的时候切上一小盘,味道比较赞!下饭、下酒都不错!

菜谱创建时间:2020-08-06 15:21:35
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