鲜香红不辣的水煮肉片

作者： 我是米达

很喜欢水煮肉片，可是现在因为疫情的原因，不太敢到外面吃饭呀。点外卖就没有满意过，不是肉少就是太辣，要不就是不香、太油。总之各种不喜欢。（因为我是南方人，吃不了太辣的）

用料

• 猪里脊或毽子肉 400克
• 水煮肉片料包 一包（好人家牌）
• 豆芽 150克
• 鸭血 一盒
• 香菜 4颗（带根的算一颗）
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 白芝麻 一大勺

鲜香红不辣的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

很喜欢这个牌子的水煮肉片料包，鲜香红亮，辣度可以自己调节

步骤 2

里面有三份料包

步骤 3

把猪肉切成厚薄适中的片

步骤 4

腌肉包全部倒进猪肉抓匀，腌制猪肉的时间可以去准备各种配料。

步骤 5

豆芽洗净备用，这是当地人井水泡发的。

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步骤 6

步骤 6

盒装鸭血切块

步骤 7

姜4片，蒜两瓣，蒜要拍扁

步骤 8

锅放油烧热，入姜蒜，倒入调料包。

步骤 9

滑炒开来

步骤 10

闻到浓郁的香味时把肉片倒进去滑炒一下，让每片猪肉都沾上酱料，这样更入味，

步骤 11

加水，没过肉片就好，不要加太多水，不然味道会寡淡。

步骤 12

把鸭血下入锅中和肉片一切煮

步骤 13

煮熟后把肉片倒入事先铺着豆芽的碗中，豆芽我没有用水汆烫，因为喜欢脆脆的口感。

步骤 14

把洗干净的香菜均匀的盖在肉片上

步骤 15

把干料包拿出来撒一些在肉片上，如果喜欢吃辣，可以撒多一些，不会吃辣的撒一点就好，但不能不撒。（不要全撒完，要留一些炝油）

步骤 16

锅里油烧热，把干料包也撒一些在油里炝一下，这样很香。

步骤 17

倒入白芝麻，马上关火，不然白芝麻不但乱蹦，还会烧焦变苦。

步骤 18

把热油泼在肉片上，瞬间香味四溢。泼油的视频不知道怎么回事，一直上传不了。只能截图替代了。滋啦一下，香的不得了。

步骤 19

又鲜又香的水煮肉片完成了，由于干料包可以根据自己的口味添加，所以成品的辣度是自己能接受的程度。非常下饭。

鲜香红不辣的水煮肉片的小贴士

还可以在肉片里面加上煮熟的虾和木耳以及毛肚，都非常好吃。

菜谱创建时间：2020-08-06 14:20:30