荷叶冬瓜老鸭汤

作者： 香香_daisy

今日大暑， 大暑在天为热，在地为火，在人为心，主要的养生的方法就是防暑护心，平时可多按压内关穴来养心。 暑热易伤阴，鸭肉正是大暑时节进补的佳品。民间素有「大暑老鸭胜补药」的说法。 鸭肉性凉，味甘，能「滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊」，是大暑时不可多得的滋补上品，甚至被古代医家称为「妙药」。大暑时吃老鸭，可「阴虚不见燥，阳虚不见冷」。 中医认为，荷叶性味甘、寒，可清热解暑，也是清暑益气汤的主药，是最适合暑天的食材。 今天给大家推荐的就是这道清热解暑，滋阴养血，益胃生津的荷叶冬瓜老鸭汤。

用料

• 冬瓜 750克
• 老鸭 250只
• 鲜荷叶或干荷叶3－5克 1张
• 盐 适量

荷叶冬瓜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮洗净切成块；荷叶洗净拭干水；老鸭洗净，斩成大块。

步骤 2

将冬瓜、荷叶和老鸭放进砂锅中，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。

步骤 3

加适量盐调味，即可食用。

菜谱创建时间：2020-08-06 12:40:25