炸酱面

作者： Drizzle-8

综合身边多人的经验智慧，备忘

用料

• 五花肉 1000克
• 豆瓣酱（六月香葱伴侣的，不是辣的那种） 6勺
• 甜面酱 2勺
• 料酒 3勺
• 小葱 4根
• 姜 25g
• 冰糖 30克
• 八角 2个
• 桂皮 1块

炸酱面的做法步骤

步骤 1

1、偏肥五花肉肥瘦分开打成肉末（或切小丁） 2、锅里适量油放两2个八角1个桂皮，等油热捞出扔掉 3、调中火将肥肉倒入煸出油，加葱姜沫翻炒再加瘦肉，调中小火翻炒变白（喜好香菇的也可在此与瘦肉一起加入5朵香菇丁） 4、加3汤勺料酒，2汤勺甜面酱，6汤勺豆瓣酱，30g冰糖，一直中小火翻炒至熟（尝味淡的话可以甜面酱1豆瓣酱3的比例适当加料炒拌） 5、拌面其他配料：黄瓜丝，油炸花生米，煮好的其他绿菜

菜谱创建时间：2020-08-06 12:28:32