免烤箱蓝莓慕斯蛋糕

作者： 菇一坨

用料

• 蛋糕底
• 奥利奥饼干碎 100g
• 椰子油 50g
• 蓝莓酱
• 蓝莓 125g
• 白糖 10g
• 水 30g
• 吉利丁片 15g
• 慕斯
• 淡奶油 200g
• 椰子糖 15g
• 白糖 10g

免烤箱蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干捣碎

步骤 2

加入椰子油

步骤 3

将两者混合均匀

步骤 4

倒入模具，压匀，放入冰箱冷藏，准备做慕斯部分

步骤 5

吉利丁片用冷水泡5分钟

步骤 6

新鲜蓝莓加入30g水和10g白糖熬制成酱

步骤 7

待放置温热程度加入吉利丁片搅拌，用余温融化吉利丁片

步骤 8

淡奶油加糖打发，家里白糖用完了所以剩下的量用椰子糖代替

步骤 9

打发至6、7成，淡奶油有纹路稍许粘稠即可

步骤 10

把含吉利丁片的蓝莓酱倒入淡奶油中混合均匀

步骤 11

从冰箱里取出模具，倒入蓝莓慕斯

步骤 12

稍微震一下 抚平，放入冰箱冷藏过夜

步骤 13

我用的是乐葵硅胶模具，很好脱模。稍微用刀把四周划一刀，使用一个合适的碟子倒扣取出

步骤 14

完成

步骤 15

顶部可用麦片水果干或者饼干装饰点缀

菜谱创建时间：2020-08-06 09:56:38