台湾香菇卤肉饭

作者： 蜜桃小厨

准备时间： 10分钟 腌制时间： 20分钟 烹饪时间： 40分钟 份量：4人

用料

• 五花肉 1磅
• 老抽 3汤匙
• 香菇 10个
• 大蒜，切片 6瓣
• 米酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 冰糖 一小把
• 八角 2-3个
• 花椒 一小把
• 桂皮 1个
• 鸡汤 一杯

台湾香菇卤肉饭的做法步骤

步骤 1

把肉切成小块，用老抽腌20分钟

步骤 2

同时香菇腌20分钟，把根去掉

步骤 3

腌好后，锅放油，开中火，放肉，炒3分钟左右，到金黄

步骤 4

到这个颜色就可以出锅了，留点油在锅里

步骤 5

把香菇和大蒜放到锅里，炒1分钟左右，到出香味

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步骤 6

步骤 6

把肉加回到锅里，翻炒一下

步骤 7

加米酒

步骤 8

加生抽

步骤 9

加冰糖

步骤 10

加香料

步骤 11

加鸡汤 - 我这个是鸡汤冻，都可以；没有鸡汤水也可以。改小火，盖盖子，焖40分钟左右，直到肉变嫩

步骤 12

出锅，和汤汁一起浇到饭上，超香！

菜谱创建时间：2020-08-06 05:33:58