自制汉堡包

作者： 大深深

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 白砂糖 40克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 1个约30g
• 水 125克
• 黄油 25克

自制汉堡包的做法步骤

步骤 1

除了黄油全部放入厨师机和面，一档混合用1分52秒，2档3分45秒，3档4分39秒，2+3+4档共计10分钟，看面台面团的状态，湿性-干性可以加黄油。黄油混合用1档3-4分钟，转至4档4分钟

步骤 2

一次发酵一小时，看面团面团状态。排气整形二次发酵，进预热烤箱上下火175度15分钟。

步骤 3

牛里脊绞肉，加入调味料。

菜谱创建时间：2020-08-05 23:41:17