夏季小菜之——煎豆腐+煎茄子

作者： Christie的美食

湿热的天气，需要小菜来打开胃口。今天佐食是煎豆腐和煎茄子，蘸着蒜酱，那是非常好吃，而且制作超级简单，主菜冬瓜排骨汤和蒜炒苋菜，配绿豆米饭，这种搭配的晚餐清爽不油腻，营养又健康。

用料

• 北方豆腐 1块
• 茄子 1个
• 蒜 5瓣
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 香油 适量

夏季小菜之——煎豆腐+煎茄子的做法步骤

步骤 1

北方豆腐，切成大块。

步骤 2

热锅热油，放入豆腐块。煎至底面硬实，翻面。

步骤 3

两面都煎到金黄色，出锅。

步骤 4

装盘。

步骤 5

茄子切成小片，热锅热油，放入锅中。翻几次面，煎熟。

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步骤 6

步骤 6

配上蒜酱。蒜拍扁切碎，加1勺半一品鲜酱油，半勺凉开水，几大滴香油，拌匀即可。（中间大盘是蒜炒苋菜，北方苋菜品种和南方完全不一样，口感实在是千差万别。）

菜谱创建时间：2020-08-05 21:26:00