蓝罐饼干

作者： 小丸子crystal

参考了sissi的方子，做了好多次，确实是跟蓝罐最像的饼干，自用留档

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 50克
• 盐 0.5克
• 香草精 3滴
• 椰蓉 6克
• 鸡蛋 15克
• 低筋面粉 115克
• 粗砂糖 少量

蓝罐饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉和盐搅拌均匀，用刮刀铲子拌一拌即可，不要打发！盐非常少，一丢丢即可，不可不放！糖粉不可用砂糖取代！

步骤 2

15g全蛋液加入搅拌均匀，不可出现水油分离

步骤 3

加香草精拌匀，然后加入椰蓉继续拌匀。筛入低粉拌匀，即可整形

步骤 4

整好后放入冰箱冷冻一小时，然后拿出切片，5mm厚，沾粗砂糖，可以稍微用力按一下，比较粘得牢

步骤 5

烤箱预热165度，中层20分钟，受热不均匀的可以十分钟拿出来转个方向

菜谱创建时间：2020-08-05 20:04:15