牛油果去皮去核、鸡蛋煮好 （煮全熟蛋的方法： https://www.xiachufang.com/recipe/103926955/）
用叉子或其他工具（土豆压泥器）压碎
调味： 1.蛋黄酱10-12g。 2.美式蜂蜜芥末酱5-6g。 3.盐0.5g-1g（抓点即可） 4.黑胡椒粉（少许） 5.细砂糖5-6g。
拌匀。
无盐黄油6-8g，平底锅小火融化。
转中火，两片吐司放入，煎出烤色。
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取一片烤吐司，把牛油果鸡蛋酱均匀抹上（全部可放入）
另一片烤吐司盖上，可以直接吃，或用烘焙纸、保鲜膜包好对半切（见下一步，不包切的话四周会溢出来）
撕一张能完全包住吐司的烘焙纸或保鲜膜，左右两边向中间折。
左右两边折好后，把上下两头也折进去。
包好后，一刀对半切开。
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切好后用保鲜膜包好，放保鲜盒入冰箱冷藏，可放置第二天食用。带着自制的新鲜健康的三明治出门，超棒。