去皮马蹄切碎，可以用绞肉机打成小颗粒。不要切太小，吃起来才脆。
市场买来绞好的肉酱，一般都是调过调料的了，不用自己加盐了。
芹菜去叶切成小粒。
把芹菜和马蹄放入肉酱并加入小半碗水搅拌均匀。因为肉酱比较稠，加点水，煮熟后不至于口感太柴太硬。
可以一次包多一点，放冰箱冷冻，早餐、宵夜随时可以煮或蒸来吃。很方便。