第一次做,没想着拍图。所以没有过程图,我把详细步骤写出来大家参考😀 半只鱼头洗净控干水,姜蒜松茸切片备用。 放适量油姜片起锅,把鱼头下锅煎一下。煎的时候准备好砂锅放适量水,等水开了,把煎好的鱼头放进砂锅里,同时把蒜片放进去,煮开后开中火 煮鱼头的时候,把豆腐(我用的老豆腐)切稍厚片煎至两面金黄,放进砂锅里。煲15至20分钟,放进松茸,继续煲10分钟左右,加适量盐调味即可。
鱼头汤必须把鱼头煎一下,滚水下锅,这样鱼汤就很快成奶白色 豆腐煎不煎随个人喜欢