昨日的美食——筑前烧

作者： Mo酱爱吃肉

用料

• 魔芋 200g
• 香菇 6朵
• 藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 笋 2根
• 鸡腿肉 1只
• 姜 2片
• 牛蒡 1根

昨日的美食——筑前烧的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鸡腿去骨。

步骤 3

剪成一口大小。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

冷锅冷油，开火加热后放入姜末翻炒。

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步骤 6

步骤 6

姜粒炒香后加入鸡肉翻炒至颜色泛白即可盛出。

步骤 7

加入白糖一大勺。

步骤 8

酱油一大勺拌匀。

步骤 9

放在一边备用。

步骤 10

魔芋用手撕开，焯水。

步骤 11

藕切滚刀块。

步骤 12

牛蒡，胡萝卜和水煮笋切一口大小的滚刀块。香菇切四等分。

步骤 13

不用洗锅，重新加入芝麻油炒牛蒡和胡萝卜。

步骤 14

再加入水煮笋。

步骤 15

和沥干水的魔芋，最后加入香菇翻炒出香味。

步骤 16

倒入300ml的清水，加入白糖一大勺。

步骤 17

酱油2大勺和一大勺味淋。倒入鸡肉一起炖煮，直至汤汁完全煮完。

昨日的美食——筑前烧的小贴士

筑前煮真的真的很好吃呀，是爱甜口的你不能抗拒的菜。放凉了也好吃，原版是放了300ml泡香菇的水，我用的新鲜香菇，所以直接用清水了。莲藕切好放在事先准备好的白醋+清水里，以免变色。我是很不喜欢生姜的，但经过炖煮生姜的味道变得很柔和，不论夏天还是冬天都是一道可口的下饭下酒菜。

菜谱创建时间：2020-08-04 23:25:29