把鸡翅解冻，洗干净，正反两面都切两刀，目的是待会儿烧的时候入味。（洗的时候可以把水先烧上，待会儿方便焯水）
水开下锅，放入一点料酒。我用的千禾葱姜料酒。到处都有卖，不贵。跟着感觉少放一点，可以再放点葱姜片，我赶着做就没有放了，不过待会儿下一步要放。焯水焯到水微微开就可以捞起来了，凉水冲干净让鸡翅冷却。
调味啦。。再次放入千禾料酒，葱姜片，少许生抽，色泽上到图片那种感觉就好了，我又随心所欲的放了些花椒面，鸡精，下面就是戴上一次性手套盘它。大概腌制20 分钟左右吧，意思一下。
起锅，烧油，日常色拉油就可以了。我家没有冰糖，就用的白糖，我感觉其实都差不多，做出来好吃就可以了。
把腌制的鸡翅捞起来，盆里的调料就都不要了，把鸡翅倒进锅里。接下来要做的就是翻炒。翻炒。翻炒。
继续翻炒。上糖色，让糖粘上鸡翅。
粘的差不多可以倒可乐了，可乐要说一下，要用可口可乐，这次我只买到了百事可乐。不知道是不是心里作用，感觉百事和可口的区别有点点。回到刚刚，把可乐倒到淹到鸡翅。
盖上盖子。烧。注意翻面。把可乐烧干，最后快起锅的时候一定要翻面勤一点，不然会糊掉。
洒上芝麻，看着食欲大增。然后就开始吃啦。。。。
1.锅要用不粘锅。 2.上色的时候要小心不要被油烫到。 3.还有什么不懂的就问我吧。