魔芋切成条，开水放2小勺盐，焯水2分钟捞出。白菜切条，酸菜洗两次后挤干水分切末。姜、蒜切末，小米辣切圈。
热锅放油，加入蒜末、姜末、小米辣炒几下，放入酸菜炒干炒香，然后加入魔芋，翻炒，再加入白菜条。
加入盐、生抽、醋，翻炒均匀，加入少量水，盖上锅盖煮一会儿，出锅前放鸡精。