先来个全家福。青椒，蒜，皮芽子，拉皮子，全部都切成沫。鸡肉切小块儿，放入料酒2勺，酱油1勺，孜然粉2勺，蚝油1勺，糖1小勺，盐1勺。腌制10分钟左右。
馍我在超市买了这种，直接切一刀，就可以用平底锅炕一下就脆啦！
锅中下油，记得油稍微多一点，因为肉夹馍太干了会不好吃。倒入所有的配料开始炒。
炒香配料，炒巴炒巴炒…
然后下入鸡肉，开始炒。炒到鸡肉断生。
最后一步啦！也是最重要的一步。下调料。 盐，孜然粉，孜然粒，辣椒面，红油。没有红油你也可以下点老干妈（不要豆豉那款，辣三丁可以），这一步注意孜然粉和辣椒面不要吝啬，就感觉烤羊肉那种感觉。 自己尝尝盐味啊～ 肉夹馍有些人可能喜欢咸一点。
这就炒好了。馍也炕好了。
把馅儿往里面一边放，一边压一压，把油压出来，更进味儿！
你看肉满满！配菜也完全融合啦！
完成啦！超简单迅速的晚餐就完成啦！
1.油要相对多一点，这样肉夹馍不会太干，吃到最后馍上也有红油。如果你不喜欢油，可以少放一点。 2.我没有放鸡精，如果觉得不够鲜，可以腌肉的时候放一勺。 3.鸡肉我是用鸡腿肉，因为鸡腿肉不会太柴，好进味儿。