消暑小甜品——芋圆甜汤

作者： 圆毛家的妞妞

新手福音，包教包会💖

用料

• 红薯 1个
• 木薯粉 250克
• 红薯1个约300克
• 赤小豆 75克
• 薏米 30克
• 红糖 15克

消暑小甜品——芋圆甜汤的做法步骤

步骤 1

1.红薯去皮及头尾，切片上锅，隔水大火蒸透约15分钟 2.红薯蒸熟后出锅，用勺子压碎。我直接用漏勺，简单粗暴😄 3.趁热加入某宝木薯粉250克（第一次搞，有点手忙脚乱照片都没来得及拍） 4.上劲儿揉啊，不要怕烫哈哈哈，直到面团光洁柔软成团

步骤 2

1.案板上撒干粉，揪小团搓长条，切小段 2.碗或盛器里也要撒干粉，避免芋圆粘结 3.所有芋圆条切开后再在盛器里撒干粉，确保所有小团子都弹弹弹的各自独立 看着就觉得满心欢喜，可可爱爱爱(≧∇≦*)

步骤 3

锅里水煮开下芋圆，芋圆浮起就熟啦٩(๑^o^๑)۶

步骤 4

芋圆捞出锅一定要过凉水，多冲凉，Q弹到飞起╮(￣▽￣)╭ PS. 我直接一碗凉水进冰箱，反正最后要跟糖水混合，但冷藏后口感更好

步骤 5

甜汤汤底：赤小豆+薏仁洗净入锅开水煮沸，转小火煮到豆子和薏仁一色&开花，加红糖即可。 用圆毛的话结尾：比XX仙XX家都更要好吃(｢･ω･)｢嘿

消暑小甜品——芋圆甜汤的小贴士

1.红薯加入木薯粉后可以用力揉，个人觉得煮出来更有嚼劲 2.芋圆揉搓切小芥子时候，碗里的团子切记覆上保鲜膜，集美们，真的，大夏天木薯粉太容易干了，最后两团我只能少量加水才能保证切开后团子不开裂 3.吃不完的芋圆撒好干粉保鲜袋一装直接进冷冻柜，但尽量14天内吃完，自己做的不含防腐剂，时间长了影响口感

菜谱创建时间：2020-08-03 21:35:57