炸年糕，超级拉丝！

作者： 朵拉的美食手帐

第一次做真的惊艳到我了！外酥里嫩，又香又软会拉丝，一口一个不为过🥰 制作简单，再配杯冰果汁，感觉一天都圆满了ε-(´∀｀; )

用料

• 旺仔牛奶 1罐（245ml）
• 糯米粉 125克
• 木薯淀粉 30克
• 炼乳 20克
• 黄油 21克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量

炸年糕，超级拉丝！的做法步骤

步骤 1

将木薯淀粉、糯米粉、炼乳、旺仔混合均匀至无粉末状

步骤 2

奶糊过筛到平底锅，小火加热，不断搅拌至成团

步骤 3

成团后关火，将黄油趁热加入，揉至完全吸收

步骤 4

放入模具，盖上保鲜膜，冷冻1h

步骤 5

取出，切条，裹上玉米淀粉，过蛋液，粘面包糠

步骤 6

油锅加热至150℃，将年糕放入，炸1分30秒即可

步骤 7

糯叽叽的炸年糕完成啦！满满的弹性☺️

步骤 8

风味完全不输炸牛奶哦～

炸年糕，超级拉丝！的小贴士

旺仔本身有甜度，不需要再多加糖，纯牛奶需要自己调整下甜度哈

菜谱创建时间：2020-08-03 19:13:33