波龙三吃

作者： 苏州囡妈

一只龙虾一家人吃，做成三道菜，虾脑炖蛋，粉丝蒜蓉蒸龙虾，龙虾粥

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 细砂糖 5克
• 生抽 2勺
• 龙虾 1只
• 蒜蓉 5勺
• 粉丝 1把

波龙三吃的做法步骤

步骤 1

2斤多的大波龙，买回来先放尿

步骤 2

龙虾头部虾脑去出来

步骤 3

温水牛奶调蒸蛋液，网筛过滤，放入虾脑

步骤 4

水开，蒸12分钟，盖好保鲜膜防止水蒸气进入蛋液里

步骤 5

龙虾身体煎块状盘子底下铺粉丝，把龙虾块码好，龙虾大钳子放在龙虾头边上，铺上蒜蓉，加生抽，糖，一点盐，白胡椒粉，隔水蒸8.到9分钟，起锅，锅里放入油，加热浇在龙虾上

步骤 6

龙虾头里的肉挖出来，龙虾细小的脚剪断，放🆗油锅里爆香，事先泡好的米熬粥加龙虾脚一起熬，准备出锅前，放入盐生抽调味，撒香菜

步骤 7

响油出锅

菜谱创建时间：2020-08-03 16:46:08