小米提前浸泡半小时。
山药去皮切小块。（切山药手上抹油或者山药在加白醋、盐的水中煮1分钟，不手痒，白亮）
取一口好砂锅，直接加水，山药，大枣，经过半小时浸泡的小米。 如果是用砂锅的话，这种糊锅的几率就会大幅度降低，因为砂锅特别适合煮汤或者煲粥。
此时千万不要犯懒，在粥完全没开锅之前，一定要不停的搅动。
大火烧开，再小火慢煮25分钟，这个经过泡发的小米很容易产生黏爽的状态。
这个时候粥水香浓，山药粉面，大枣清甜，融于一锅，好吃又瘦身，完美~