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不一样的味蕾享受———香煎羊肋排

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作者: 熙妍xy
之前做过烤箱烤羊肋排,味道其实不错,但总觉得口感欠缺。烤箱烤时间长,而且烤的时候肉汁都流失了,剩下就是干柴的口感,感觉肉汁都浪费掉了。 买羊肋排的包装上面写着煎煮十几分钟,所以这次尝试了香煎法,却意想不到的美味。肉汁锁住了,没有干硬的口感,每一口都鲜嫩多汁。可惜煎少了,不够分啊,我只吃了一条就已经光盘了,过分啊!!

用料

不一样的味蕾享受———香煎羊肋排的做法步骤

步骤 1

羊肋排提前解冻,晾干水份。洋葱切小块,除了杏鲍菇之外的所有材料放入大碗里,戴上一次性手套用手抓匀。放入冰箱腌制两三个小时以上。

步骤 2

杏鲍菇切片,焯水捞起备用。

步骤 3

平底锅里放油预热一下,羊肋排一条条平放入锅里,先开大火干煎两三分钟左右,再翻面干煎两三分钟左右。把一起腌制的洋葱块也放入,加一点水,杏鲍菇片放入锅里,盖上锅盖转中小火煎四五分钟左右,再翻面煎上四五分钟左右。最后收汁关火,上碟。

菜谱创建时间:2020-08-03 11:30:27
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