和面：温水加盐化开，一点点加到面粉中，揉成三光面团，要比饺子皮硬一点。然后静置醒面。
备料：胡萝卜切小丁（可以不放，放是改变一下口感）大葱切沫。
和馅：猪绞肉加鸡蛋，生抽，盐，十三香，先搅拌均匀。放入胡萝卜丁再一点一点加花椒水，搅拌，让肉馅吃水。最后放葱花，搅打上劲。
包馅：内馅不用过多，包包子的手法。然后轻压成小饼。我个人不会包包子褶，所以是包成饺子长条捏紧，然后从两边往中间捏，勉强做成圆形。（｡ò ∀ ó｡）
平底锅烧热加适量油，轻轻放入馅饼，初放时包子褶朝下，一面煎定型后翻面。两面变色金黄即可出锅。喜欢硬一点脆一点的再多煎会，注意勤翻面别糊。