淘米，水中浸泡30分钟，沥干15分钟。
干净的米放入电饭锅中，加入适量水，白米饭米水比例：1:1.5, (根据自己的米加水，我用的寿司米，包装说明上就是这个比例)用湿布擦干净昆布，加入昆布。没有就不加，加了风味更好。煮饭。
调制寿司醋：米醋，糖，盐，混合搅拌均匀。
湿润寿司木碗，盛出米饭。加入寿司醋。搅拌。