蔓越莓无糖少油软欧

作者： 晴晴好呀

用料

• 高筋面粉 150克
• T55粉 200克
• 水 240克
• 蔓越莓 60克
• 椰子油 25克
• 盐 3克
• 酵母 4克

蔓越莓无糖少油软欧的做法步骤

步骤 1

椰子油冷藏后使用，蔓越莓切碎，其他材料全部下缸打成粗膜阶段，加入油打到完全阶段，中间加入蔓越莓打均即可。面温不超过26度。面团一发26度，发酵至二倍大。

步骤 2

整形，分割成4份，一份168克左右，直接滚圆38度发酵一小时左右。预热下火180度，上火190度，最下层烤20分钟。出炉网架冷却。

步骤 3

成品图

步骤 4

切片图

菜谱创建时间：2020-08-03 00:21:16