忘记拍了……反正全世界的鸡都差不多，脚应该也一样吧……（1）清洗一下把指甲剪掉，加三四片姜焯水，捞起来过冷水晾干；（2）冷锅加一点油烧热，这里油不用太多，反正最终是要煮，然后下3块姜片、4瓣蒜、3颗八角、5片香叶、2小节桂皮炒香，炒一两分钟捞出，关火；（3）加8粒冰糖，利用锅底余温炒糖色，小冰糖会在锅里慢慢融化成细碎的颗粒，再开火，火要小，不然容易糊，不停翻炒看到融化得差不多时加大一点火力，然后把鸡爪放进去煸炒两分钟；（4）
（4）加冷水或温水，差不多没过鸡爪，再倒入一罐啤酒、料酒生抽酱油蚝油老抽、干辣椒1把青花椒半把、1勺柱侯酱和10颗小米辣。转中小火煮半个小时左右，用筷子戳戳看软烂度如何，觉得差不多可以的话就开大火收收汁，最后大功告成👏👏太香啦～
尝了一下挺好吃的，再接再厉哈哈哈