自私伯爵茶蒸蛋糕

作者： 大笨鐘番茄

伯爵茶戚風聽得多, 蒸蛋糕則少見, 今天來試試一蛋配方😊

用料

• 伯爵茶葉 2.5g
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 40克
• 原糖 13克
• 玉米油 7克

自私伯爵茶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

把茶葉盅至微粒

步骤 2

茶葉碎加入奶, 上火一滾就關火, 浸一會後倒出隔去茶葉, 出來奶茶液需要40克, 不夠就加入牛奶

步骤 3

油入大碗用微波爐叮20秒, 加入奶茶, 拌勻, 篩入低粉拌勻, 加入蛋黃拌勻

步骤 4

蛋白分三次加糖打至8-9成, 取1/3蛋白加入蛋黃糊, 輕手拌勻, 再將剩餘蛋白全部加入輕手拌勻

步骤 5

入模, 摔兩下震走大氣泡, 小火蒸40分鐘

展开全部

步骤 6

步骤 6

夠鐘關火二十秒后就開蓋, 大力摔上枱面兩下震走熱氣

步骤 7

隨即倒扣

步骤 8

攤涼

步骤 9

脫模

步骤 10

切件享用

步骤 11

伯爵茶葉

自私伯爵茶蒸蛋糕的小贴士

跟自私蒸蛋糕食譜一樣, 加入伯爵茶味 寫下食譜自己作記錄

菜谱创建时间：2020-08-02 15:21:48